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| デザート〜デザートなんでも検索 | |
| デザートとは、食事の後に出る果物、菓子、アイスクリームといった甘いものの総称です。 デザートを食べるという習慣は、日本でもすっかり定着した感がありますね。 「デザートは別腹」という言葉もあるように、どんなにお腹がいっぱいでもデザートが入る余地はあるという甘党の人も少なくありません（実際胃が広がる）。 なお、「デザート」という言葉を日本で最初に使用した人は料理研究家のバーバラ寺岡。 デザートは特に西洋の料理において発達してきました。 その中でもフランス料理におけるデザートはもはや「芸術」の域に達しているといっても過言ではないでしょう。 フランス料理のデザートは、単に種類が豊富で美味しいというだけではなく、見た目にも美しいものが多いようです。 とはいえデザートは、油っぽい料理の口直しとしてではなく、デザートだけを食べるという楽しみ方もあり、「デザートバイキング」も人気を博しています。 デザートとは、本来は食事の後に出る果物、菓子、アイスクリームといった甘いものの総称。 デザートの語源はフランス語の「dessert（デセール）」。 |
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| 2007/12/25(Tue) 07:11 [修正・削除] |
| 今人気のケーキ〜お菓子いろいろ検索 | |
| お菓子やケーキなどのスウィーツは、いつでも女性たちに大人気。 今人気のケーキやお菓子は、雑誌やＴＶで紹介されて、一気に全国区でブレイクすることが多いようです。 今人気のケーキの一つは、ザッハトルテ。 カリスマシェフが手がける、しっとりした味わいの大人のチョコレートケーキです。 お菓子の定番、チーズケーキも、今人気のケーキのひとつ。 熟練パティシエが作る生の食感のチーズタルトや、「幻のチーズケーキ」と絶賛され、２分で完売すると言われるような焼きチーズケーキに、人気が集中しています。 お菓子とケーキは、遠方の有名ブランドのものでも、店頭で行列待ちすることなく、ネット通販でいつでもお取り寄せできます。 今人気のケーキ・お菓子を、さっそく、試してみてはいかがでしょうか。 お菓子やケーキなどのスウィーツは、遠方の有名ブランドのものでも、店頭で行列待ちすることなく、インターネットで手軽に“お取り寄せ”することができるようになりました。 |
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| 2007/12/25(Tue) 00:12 [修正・削除] |
| ホットケーキ | |
| ケーキとは、小麦粉を主材料として、バターとかの油脂類、卵、砂糖、牛乳、香料（エッセンス）などを加えた生地をオーブンで焼いた洋菓子のことをいいます。 中でもホットケーキは、おそらくは子供でも作れる簡単なもの。 オーブンじゃなくてフライパンでできちゃうし。 しかもホットケーキの素が市販されているし。 ということで。 料理の苦手なわたしでもできるホットケーキと認定されています。 ホットケーキといえば思い出すのが、結婚してすぐの頃、夫の実家に泊まりに行った翌日。 料理のできない嫁を気遣う姑は、息子夫婦にお昼ご飯として、ホットケーキの種を作り置きしていってくれたこと。 「これを焼けと・・・」とちょっと間をもってしまった（いや、できないわけじゃなかったのだけども）時、すみやかに夫がフライパンでホットケーキを焼いてくれたこと。 ホットケーキくらいわたしもできるんだけど。 。 。 あなたもできるのね、簡単でよかった（おい誰が作ってもそれなりに美味しいホットケーキ、重宝な存在かと思います。 |
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| 2007/12/24(Mon) 18:11 [修正・削除] |
| パウンドケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| パウンドケーキとは、バターケーキの生地の代表的なケーキ。 卵、小麦粉、砂糖、バターといった材料を１パウンド（ポンド）ずつの同割で作ることからパウンドケーキと名付けられたそうです。 スポンジケーキと似ているけれど、バターの量が多く、卵を泡立てない。 あの直方体のパウンド型に入れて、どっしりとした重い仕上がりで焼き上げます。 型から出して厚さを揃えて切りわければ四角いケーキになって、個別包装なんかすると市販でよく見かけるものとなりますね。 日持ちがいいのが特徴です。 生クリームをのせるとかいったデコレーションはせず、生地の材料の配合比を変えたり、レーズンとか、果物の砂糖漬、洋酒、香料などを混ぜ入れて変化をつけることが多いようです。 パウンドケーキは、手軽に作れるお菓子。 パウンド型に入って見かけもどっしりしているし、日持ちもするし。 最初はおそるおそるプレーンなパウンドケーキを作った人も、案外成功しやすいことから、次回以降はバリエーションを楽しむことになると思われます。 |
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| 2007/12/24(Mon) 16:41 [修正・削除] |
| チーズケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| チーズケーキは大きく２種類に分けられます。 レアチーズケーキと、ベイクドチーズケーキですね。 レアチーズケーキは冷蔵庫で冷やしたもの（思いっきり作り方は省略してますが＾＾；）、ベイクドチーズケーキは、オーブンで焼いてから冷やします（同）。 どちらが好きかといえば、わたしはどちらも好きです。 しかしどちらかというと、ベイクドチーズケーキの、ふんわり・しっとり・冷んやりの３種の食感が、ちょっとぜいたくでうれしいかなと思ったりします。 パウンドケーキとかと違って、あまりチーズケーキにデコレーションはないようですね。 ストレートにチーズケーキの味を楽しむ方が無難かなと思います。 自分で作ろうという気にはなりませんけど。 お店でケーキを食べるなら、チーズケーキを選ぶことがほとんどのわたしです。 |
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| 2007/12/24(Mon) 03:13 [修正・削除] |
| 寒天デザート〜デザートなんでも検索 | |
| 寒天デザートは、寒天を使ったデザートの総称です。 寒天はおかずにも甘味にも合うので、いろいろな料理に使われています。 寒天は海藻の一種「てんぐさ」から作られます。 寒天と似たような性質のものに、ゼリーの材料となるゼラチンがありますが、動物性たんぱく質のゼラチンと比べると、寒天は植物性であるため、特に健康に気を使う人たちに人気があります。 |
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| 2007/12/23(Sun) 21:13 [修正・削除] |
| 誕生日ケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| 誕生日って、やっぱりいくつになっても祝ってもらいたいものです。 中には「年をとるのは嫌だから」という人もいるようですが、わたしは誕生日ばかりは、ケーキ持ってぜひ祝ってもらいたいと思ってます。 ケーキやさんで「誕生日ケーキの予約承ります」と見かけますが。 お店のケーキって作りおきのものが多く。 痛まないケーキ（ちょっと怖いケーキ？）ってのもあるようですが、誕生日のケーキはそんなケーキを使ってはならない。 ということで必ず売れる予約制をとっているんでしょうね。 誕生日のケーキは、もちろん誕生日である当人の好みに合わせることとなると思いますが。 わたしは、チョコレートとかチーズケーキとかじゃなく、真っ白なホールのケーキ（チョコレートならホワイトチョコ）を希望したいですね。 誕生日にまっさらに生まれ変わって。 何度でも仕切り直しは可能、今日からまた頑張ろうって、思いをこめて。 誕生日ケーキというと、ろうそくをその年齢の分だけ点けて、さっと吹き消すといった風習がありますよね。 |
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| 2007/12/23(Sun) 03:13 [修正・削除] |
| 洋菓子の特長 | |
| お菓子には、西洋風の“洋菓子”と、日本風の“和菓子”の２種類があります。 洋菓子は、明治時代以降に日本に浸透したもので、ケーキなどの“パティスリー”、砂糖やチョコレート等を使った“コンフィズリー”、氷菓子の“グラス”の３ジャンルに分けられます。 お菓子の中でも、洋菓子の特長は、小麦粉やバターを原料にしているものが多いこと。 また、和菓子に比べてカロリーが若干高めで、肥満などの原因になりやすいということも、洋菓子の特長の一つでしょう。 洋菓子の主なものとしては、ケーキ、パイ、ビスケット、キャンデー、プリン洋菓子の特長とはお菓子の中でも、ケーキを代表とする洋菓子は、明治時代の文明開化の頃に日本に入ってきました。 |
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| 2007/12/22(Sat) 21:13 [修正・削除] |
| チョコレートケーキ | |
| チョコレート、というだけでうきうきしてしますよね＾＾わたしはあんまり実は、チョコレート好きではないのですが。 わたしのとある友人が、社会人になって初給料でチョコレートを好きなだけ存分に買えてうれしかったといってましたが。 そ、そういうものか？（笑）チョコレートケーキは、基本的には生地にココアが入っていて。 スポンジの色がチョコレート色になって、それだけでも重厚感があってゴージャス。 チョコレートケーキの代表は、ザッハトルテ、響きからしてドイツ方面、オーストリアのウィーンで生まれたケーキで、世界中の人々に愛されているケーキですね。 ココアをたっぷり使用して、味の濃いチョコレートのスポンジを焼きあげ、外側はチョコレート、生クリーム、シロップで艶やかにコーティングされています。 |
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| 2007/12/21(Fri) 15:15 [修正・削除] |
| 和菓子の特長〜お菓子いろいろ検索 | |
| お菓子の中でも、和菓子は、その美しさ・ヘルシーさが、最近見直されてきています。 和菓子の特長の一つは、“四季がある”こと。 桜餅や柏餅を包む葉っぱなど、自然のものを利用することによって、季節感を演出することもあります。 お菓子の原料として、鳥や豚などの獣肉や乳製品を一切使わない、というのも和菓子の特長です。 油や香辛料もほとんど使われません。 和菓子の場合、お米や麦、でんぷん、豆類、砂糖などがメイン材料なのです。 そのため、洋菓子に比べて、カロリーは概ね低めというのも、和菓子の特長の一つと言えるでしょう。 また、和菓子は、茶の湯とセットで発達してきたため、味は、緑茶に合うようなものになっています。 ――五感に心地よい見た目の美しさ、四季折々の風情と趣を感じさせる色彩と形、お茶に合う味。 お菓子の中でも、日本人に癒しをもたらすのは、やはり和菓子であると言えるのではないでしょうか。 お菓子の中でも、ようかん、最中、餅菓子、まんじゅう……、などの日本風のお菓子を「和菓子」と言います。 |
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| 2007/12/21(Fri) 03:16 [修正・削除] |
| 簡単デザート〜デザートなんでも検索 | |
| 簡単デザートといったら、「〜ミックス」という感じの名前のついた、「混ぜるだけ」「冷やすだけ」「焼くだけ」といったものが挙げられるのではないでしょうか。 デザートを美味しく作るのは、人によっては簡単なことではありません。 でも、デザートは自作したほうが安く上がることが多いですし、クリスマスやバレンタインデー、誕生日といったイベントでは、デザートを手作りしたほうが喜ばれることも少なくありません。 そんなときの強い味方が、こうした簡単デザート！簡単デザートとしては、例えばハウス食品から出ている「プリンミスク」「ゼリエース」「フルーチェ」などのような、「冷やして固める系」のものや、各社から出ている「ホットケーキミックス」「蒸しパンミックス」といったような粉もの、また「クールン」のような、簡単な下ごしらえをして冷やすだけで本格的なレアチーズケーキができるものまで、本当にさまざま。 |
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| 2007/12/20(Thu) 15:18 [修正・削除] |
| ケーキバイキングでたくさん食べるコツ | |
| お菓子の中でも、ケーキは、女性に大人気。 しかし、１個300円から500円もするのでは、お腹いっぱい食べられる機会もそうあるものではありません。 お菓子やケーキを、思いっきり食べてみたい……！そんな人は、ケーキバイキングを利用しましょう。 ケーキバイキングでたくさん食べるコツ・その１は、まず、ケーキを一度に大量に取ってきて、目の前に並べたりしないこと。 視覚的に「甘い物はもうウンザリ」と感じて、脳内の満腹中枢が働き始めてしまいます。 お菓子やケーキの山を前にして、心理的にもプレッシャーになるでしょう。 ケーキバイキングでたくさん食べるコツ・その２は、直前の食事は抜かずに、６時間程度前に、軽く済ませておくことです。 |
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| 2007/12/20(Thu) 08:37 [修正・削除] |
| ガトーショコラ〜ケーキいろいろ検索 | |
| ガトーショコラとは、チョコレートケーキの定番、と思っていたら、チョコレートケーキのことをフランス語でこのようにいう、とありました。 そうなんだ。 ということで、バレンタインといえば、ガトーショコラ。 少なくとも日本中がチョコレート一色に染まるバレンタインデーの王道レシピが、ガトーショコラとトリュフだそうです。 んー、愛があっても、たぶんどっちも作ろうとは思わないけど、周りで誰か作ったら、味見はさせてほしい（こらガトーショコラの生地は、基本は薄力粉とココアを合わせた物を加え混ぜ合わせるそうで。 普通のケーキのスポンジを作るより難しいと、スポンジがうまく焼けるようになったらチャレンジ、とありますので、ケーキ作りを趣味とする人にとっては、いつかは挑戦したいガトーショコラ、なのかもしれないですね。 それだけ手間がかかるガトーショコラ、出来上がりは確かにコクがあってしっとりしてて。 重量感と品格を感じますよね。 贈り物に選ばれれるにふさわしいケーキといえると思います |
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| 2007/12/19(Wed) 18:35 [修正・削除] |
| デザートレシピ〜デザートなんでも検索 | |
| デザートはプロによるものを買うのもいいですが、自分でデザートを作るのも結構楽しいものです。 デザートはレシピしだいで、プロ並みとまではいかなくても、日々のおやつやパーティーなどにおいて十分満足できるものが作れます。 デザートのレシピは、本当に多種多様。 同じものでも、人によってレシピは全然違ったりします。 素人から聞いたデザートのレシピはともかく、プロの料理人や料理研究家たちのレシピでも、かなり材料の内容や分量が違うことも少なくありません。 デザートのレシピにおいて、このようなことがあった場合、それは「どちらかが正しくてどちらかが間違っている」ということではなく、単に好みの問題。 味には好みがあります。 デザートの味も、レシピ製作者の好みの味になっているのは当然のことでしょう。 |
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| 2007/12/19(Wed) 13:56 [修正・削除] |
| シフォンケーキ | |
| シフォンケーキの名前の由来は、絹織物のシフォンのように軽いことから名付けられたそうです。 スポンジケーキの一種。 いや本当にこのシフォンケーキの軽さというか、ふわふわなのは、個人的にくらくらくるくらい好みです。 ふわふわ〜、シフォン、ふわふわ〜（舞）このシフォンケーキのふわふわ感の秘訣は、通常のケーキに使われる材料のバターの代わりに、サラダ油を使うからだそうです。 し、知らなかった、そうなのか。 |
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| 2007/12/19(Wed) 09:18 [修正・削除] |
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●動物占い
動物占いは四柱推命をベースにして、それに合わせた動物のイメージを連想させるキーワードを混ぜながら、占いとしては楽しいものになってます。四柱推命などの東洋の占星術の用語だと、占い師でもない限りイメージも難しく覚える気もないですが、動物を占いに使うことで楽しく覚えやすくなります。
西洋占星術では生年月日と出生時間が必要ですが、動物占いに必要なのは生年月日だけなので、その分簡単です。また、最近は名前だけで占う新手の動物占いも登場しているようです。
動物占いは、性格診断、相性診断、恋愛占いなど様々な種類もできるようになり、多くの層に支持されました。
一般的に動物占いで使われるのは、１２種類のかわいい動物のキャラクターと四つの分類法ですから、誰にでも簡単に使える占いの一つといえるでしょう。
●動物占い
動物占いは、本格的に占いを勉強する方にはお勧めできませんが、手軽に遊びとして使うに分には良いでしょう。
動物占いは、すでに専門家によって大まかに分類され、その象徴の持つ意味なども特徴的な内容と動物のキャラクターを融合させて作り上げています。
本来の四柱推命だと、一つ一つの象徴に対して沢山の意味があるから、その中からその人に合ったものを読み取り占っていくことになります。それを１２種類の動物に分類し、それぞれに特徴を持たせて意味合いを付けているので、一般の人でも大まかに占いが楽しめるのです。
動物占いは、西洋占星術と太陽星座占いの関係に似ていると言えるでしょう。
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